怎样注重食品安全

如何注意食品安全 　

一、购买食品要注意质量安全

1、从正规渠道购买食品，不在无证流动摊贩处购买食品;

2、购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品;

3、不买国家禁止供应的食品;

4、购买食品时，尽量索取并保留相关单据。 　

二、家庭加工食品要注意食品卫生

1、购买的食品要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量;

2、外购的熟食要及时食用，剩余熟食要冷藏，食用前再加热处理;

3、冰箱不是“保险箱”，要经常清除冰霜，保持冷藏温度;

4、防止生与熟、水产品、畜禽与植物性食品的交叉污染。

三、发生食物卫生问题要妥善处理

在外就餐如发生食物卫生问题，应注意按照以下要求妥善处理：

1、保留剩余食品，使其维持原状;

2、收集消费单据、发票等有关证据，如已造成健康问题，应及时就诊，并保存病历卡、检验报告等相关证据;

3、一旦发生疑似食物中毒事件，为避免因时间拖延而导致食物中毒无法认定，应立即向辖区食品药品监督部门投诉，以便得到及时调查。

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